前回、クラスで頻繁に耳にしてきた、生姜のお話を書きました。
ところで、近頃わたしは、毎日トマトを煮詰めています。
朝はオムレツにのせて、お昼はパスタにして、夜はお肉にかけて。
3食トマトソースを欲して、欲して、食べています。
生のトマトじゃないといやな時期もありました。
たしかその前は、毎日ふきをたべていました。
ふきは、この時期自宅の庭でとれるから食べ始めたのもあるけれど、この毎日は、食事がとても楽しみだったし、いやなら食べなかったと思います。
人によって、日にもよると思いますが、それがないと始まらない、よだれが出そうに食べたい、そんな食べ物があると思います。
私は薬膳の効果もそれにつきると思っています。
仮に、よだれがでそうに食べたいものが、今からだが不足している効能をもっているから、五臓六腑にしみわたるように旨いのだと考えることがあります。
食材が正しく力を発揮する方法は、それしかないのかもしれないと思うのです。
（③に続く）
