株式会社レードル(薬膳ヨガ®︎)は2008年創業の薬膳・ヨガ・マインドフルネスを社会に届ける会社です

細川亜衣さんから受け取る、映画のような「言葉のレシピ」

なんとメロンも島の名産とのこと。

たべきれなくて熟れすぎて、これを作るチャンスが到来しました。

細川亜衣著「愛しの皿」

「メロンと生姜の前菜」

❶種のところをくりぬいて、

❷丁寧に濾して鮮やかなオレンジ色のエキスをとり、

❸黄緑色のオリーブオイルを垂らす

名前も手順も本の通りではないのですが、本の写真と文章から、ゴールの味はこれというのがありました。

仕上げにお皿で生姜や塩や胡椒を散らして、夜まで待って冷やしたワインです。新鮮なオリーブオイルを買っておいてよかった!

この方のレシピから、暮らすということの原点を感じます。台所の様子が映画のように映像でみえてくる。

それが楽しくてなんとなくいつも、家のどこかに立て掛けています。

メロンはお尻がへこんでからね

親指で押して凹まないうちは食べません。限界まで熟した甘さが魅力です。薬膳の作用は、すいかと似ています。どちらも暑くてお料理作りたくないときの救世主だと思いません?

#細川亜衣さんの本 #メロンの前菜 #小豆島産メロン

ミホコ
株式会社Ladle|薬膳ヨガ®︎ 代表
1969年 東京生まれ 湘南育ち

元OL、主婦、WEBデザイナー。37才でIT業界の激務や離婚、婦人科や皮膚科の不調を克服し薬膳とヨガに従事。2008年鎌倉稲村ヶ崎にて薬膳ヨガ®︎設立。2013年鵠沼海岸スタジオオープン。2021年香川県小豆島移転。
東洋医学 / 薬膳学 / 経絡ヨガ / 中医哲学 / 解剖生理学(内臓) / マインドフルネス瞑想学 / 薬事法
ミクニヨコハマメニュー監修|妊活雑誌監修|福利厚生プログラム監修|メディアライティング案件|ウェブコンサルティング案件
日本漢方養生学協会漢方養生士|全日本薬膳食医情報協会薬膳調理指導員|薬事法管理者|Search Inside Yourself修了

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