おはようございます。みほこです。
あたたかくなってきましたね。朝が楽〜。
監修で早起きゲームアプリ「AwakApp」に関わっていて
毎朝5:00に瞑想のライブ配信をしています。
4:30起きをしているんです、もう2週間..!!
いつか寝坊するよねと最初は心配していたけれど、
意外と起きられるものですね。眠くて早く寝るからかな？
昔から早起きの人を尊敬していました。
続けていたらお肌もきれいになれそうなんて
意外と楽しく続いています。
さて、毎月作っているスパイスカレーを、
1月はミルキーにしてみました。
通常トマトベースなのに対し、
これは「牛乳＋甘酒」ベース。
スパイスはいつもどおりかむしろ多めです。
味と香りはしっかり「カレー」ってこと。
結果、甘くてスパイシーで大成功。
材料
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ（くし切り） 1こ
- 木綿豆腐（水切り） 一丁
- かぼちゃ 1/4こ
- クミン（ホール） 大さじ1
- 生姜・にんにく（みじんぎり） 各大さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
- 水 1/2カップ
- 塩 小さじ1
- 牛乳 1カップ〜
- ココナッツミルク 適宜
- 甘酒（粒のあるもの） 大3
- 塩麹 味見しながら
ースパイスー - カルダモン、コリアンダー、クミンパウダー、ターメリック、チリペッパー、シナモン、粉山椒、ガラムマサラ 小さじ1〜
（カルダモン、ガラムマサラは他より多め）
作り方
①オリーブオイルでクミンのホール、生姜、にんにくを炒める
②玉ねぎを加えて茶色くなるまで炒める
③挽肉と豆腐（手でそぼろ状につぶしながら）を加えて炒める
④スパイス、塩、水をいれて煮る、間にかぼちゃを角切りにして別鍋でゆでる
⑤牛乳、ココナッツミルクを加えて分離しないように混ぜながら煮る
⑥甘酒を加えて味見して塩で整えてもりつける。最後にかぼちゃを散らす
ご飯はオリーブの塩漬けを炊き込んだ土鍋ご飯です。おこげ最高。
こんなときにおすすめ
胃がもたれているときと、寒いとき。
スパイスはどれも「温め」と「消化」で、とくに温め効果は漢方レベルかと。
さて、今日は畑の黒豆をつんで、バレンタインチョコも作らないと。
→レシピはこちら
スイッチを切って過ごそう。
みなさんも一息ついてくださいね。
