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我が家の庭は、今、梅とフキが収穫時期!
フキは風にそよぐだけでいい香り…。
食べるぞー、今日こそ!!

\ お通じスッキリ /

「フキの土鍋ごはん」

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《材料》(2合分)

□フキの茎・・・15〜20本
□玄米・・・2合
□炊くときの水・・・お米の5〜6倍
□炊くときの塩・・・2つまみ
□フキ下ごしらえの塩・・・適宜

《作り方》
(1)玄米を軽く洗い土鍋にいれ
(2)お湯と塩をいれて蓋をし中火にかけます
(3)フキの茎を長さ二等分に切り、
(4)まな板に乗せて塩を振り、掌で転がします

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(5)塩がなじんで茶色くアクが滲んだら
(6)水洗いして2〜3分茹でて、
(7)水に取って端から、さあ、スジ取り!

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(8)10分水に浸けて小口切りにしておきます
(9)土鍋から湯気が上がったら中火にして、
(10)お粥状になったらフキをいれて一混ぜ!

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(11)お好みの固さで火をとめて、
(12)5分蒸らして出来上がり♪

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《ポイント》
☑︎フキは長いものも残しておいて、火をとめて蒸らすとき土鍋にのせます♪
☑︎おこげの香りがしてから火をとめると美味しいおこげができますよ〜。
☑︎フキのスジは端からスーッと取れます♪

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あまり知られていませんが、フキはお通じに作用します。

<便秘➕の心当たり>
☑︎喉も痛い?咳がでてる?
☑︎お肌の調子がイマイチ?
☑︎髪がまとまらないー

こんなときにはフキがしみじみおいしいはず😉💪
とにかく香りがいいので、もしゲットできたら作ってみてくださいね〜。

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